浪漫地棲居－－法國人在香港的二三事

以藝術之名來港的開荒客

文：Josette Balsa

編輯，翻譯：梁雅媛

初次踏足香港這片地的時候，印象中有極美的海灘，從太平山頂往下看那片景觀，還有充滿活力的香港人，這些都令我十分難忘。

起初我需要適應香港人的生活節奏，這是有點難度的：例如在自動電梯跑上跑落，一天辛勞工作後，晚上還能有足夠精神到法國文化協會（Alliance Francaise）或歌德學院（Goethe Institut）學習外語進修，大部份人還會學樂器、芭蕾舞或是踢踏舞。我認識一些名流女士們，她們有時會跟教授或友伴一起上課學跳探戈，到了慈善晚會的時候就可以大派用場了。這裏不時也會有音樂會或演唱會，主辦機構會將部份的門票收益捐助慈善機構，這樣做很有意義。我記得有一次欣賞了鄧永鏘爵士的鋼琴表演，選曲是法國作曲家奧立佛‧梅湘（Olivier Messiaen）的作品，令我印象深刻。

「法國五月」及兩地的藝術交流

回想起1992年，我以法國策展人的身份，與當年法國駐港總領事Laurent Aublin見面，他說正在構思一個叫「法國五月」（Le French May）的藝術計劃，可惜的是，這計劃未有獲當時法國的政府機構支持，在缺乏資金之下難以啟動。我就想，既然香港也有類似的藝術項目以籌款、公私營機構贊助或藝術基金的支持下成功運作，不如我們也試試籌資吧。結果，反應是超出預期的熱烈，除法資銀行及企業外，竟有為數不少的香港人支持我們，大家都為之鼓舞！最後我擔任了「法國五月」的節目總監，將法國的藝術家、學者、出色的表演團體都帶來香港，舉辦各樣藝術展覽、電影放映會、芭蕾舞表演、劇場、講座及研討會，一切都是空前的成功，「法國五月」就是這樣開始到現在二十周年了，也成了香港藝術界每年的盛事。

有一次，我獲法國珠寶企業家Philippe Charriol的邀請，為一個香港傑出藝術家的遴選環節擔任評審，選出的最佳藝術家可以得到獎金及珠寶作為嘉許。其後，我集合了The Philippe Charriol Foundation藝術家一系列的作品，在巴黎的聯合國教科文組織（UNESCO）舉辦一場展覽，也邀請了香港藝術家到當地參加開幕禮，促成了一次兩地的藝術交流，這個經驗十分難得！至今，The Philippe Charriol Foundation仍然十分重視推廣新晉藝術家的工作，也開始了法港兩地的文化事務上的友好關係。

我知道有不少在本地經營的法國高級品牌都有售賣Philippe Charriol的作品。在衣飾方面，我一向支持的品牌有Yves Saint Laurent和Christian Lacroix，它們的風格優雅，設計剪裁歷久不衰，配上有如珠寶的金色鈕釦，堪稱時代經典，即使經多年以後也可以當成「古着」。法國時裝設計師仍然是全球矚目的大師級人馬，支持者不乏名流巨星。早前我出席Christian Dior的時裝展，在那裏結識了不少朋友，都是對品牌為之着迷的人們。

在香港的法式生活法則

在這裏，我在外國人記者協會（The Foreign Correspondents' Club）碰到很多同樣來自外地的朋友，讓我驚訝的是，會說一口流利法語的記者為數可不少。我有時會在協會旁邊的法國餐廳吃飯，我覺得，至少在飲食上，我還未覺得有明顯的文化衝突，只是至今我仍然未有膽量嚐嚐地道的「蛇羹」還有「燕窩」。當我想念法國的味道時，有兩個地方可一解我的思鄉病，就是位於太子大廈的雜糧店舖Oliver's，和在尖沙咀半島酒店旁的Gaddi's。對了，還有文華酒店，他們剛請來了一位法國甜點大師當主廚，早前哄動一時的Louis Vuitton手袋造型蛋糕都是出自他的巧手，他亦有替不少高級法國品牌設計菜式。

眾所周知，法國人熱愛生活，而且都喜歡具特別風味的優質食物，例如是法國食品品牌Fauchon出品的茶和法式糕點；還記得Fauchon在港開設門市時，我們一班法國好友都很雀躍，因為又多了一個聚腳的地方了。說到我們愛到的地方，在香港也有很多，例如是專售法國書刊的書店、法國圖書館，要看藝術展覽的話，法國文化協會也經常從法國邀來知名的攝影師或藝術家，來港舉辦一些展覽和相關的講座，這些節目都是免費的，都是由法國政府主辦的活動。其實法國與香港多年以來在文化上的交流頻繁，除了一些大型的文化活動以外，這裏也有愈來愈多人學習法文，就法國文化做研究，甚至遠赴法國留學，畢業後可以在法國、一些以法語為主的國家如比利時、瑞士或加拿大的商業機構工作，甚至回港加入法資公司。

從生活細節體驗文化

說到生活方式，兩地倒有不少有趣之處。即使在法國境內，住在不同地區的人們在生活方式與習俗方面已大有不同。在巴黎，多數人住小房子，平日他們會跟朋友外出到餐廳、咖啡店午膳。在和暖晴天的日子，巴黎人會在餐廳或咖啡店的室外茶座用膳，到了冬天，外面的位子就會搬到店裏面，客人可透過落地的玻璃窗看着大街小巷上的行人，相當愜意。咖啡店是人們重要的社交場所，我們可以在那裏待上好幾個小時，寫寫詩、讀書、繪畫、跟友伴聊天。這是我在香港時特別懷念的時光。在這裏我會跟朋友到文華酒店大堂聚頭，我很喜歡這個聚腳點，因為可以到裏面的文華扒房吃地道的法國菜式：牛排和炸薯塊。

離開之後，我也曾旅居到不少地方，才發現自己時刻想念香港。除了在紐約的時候，紐約人跟香港人有很多相同的地方：他們看起來很「醒目」有活力，醉心工作，為了前途和金錢會賣力工作，追求成功的事業；相比起來，法國人則較重視內在的文化修養；看看法國機構如何在香港推動文化交流就可得知，以法國文化協會為例，當多數外國文化機構在香港只限於語言教學及圖書借閱的服務，法國的導師將重點放在豐富多樣的法國文化之上，例如從電影入手，側看凡爾賽宮的引人入勝的美。

與香港一樣，外國人都會喜歡到法國居住及發展，如中國當代雕塑家王克平現居於巴黎，還有取得法國藉的著名小說家及畫家高行健。法港兩地都是華洋共融的社會，生活方式易於適應；在香港，法國人可以免簽證逗留90天，所以這裏是法國遊客首選之地，而本年在香港局居留的法國人已超過一萬人。

我已在期待於四月底再來香港，感受這裏的熱情、美食、盡情購物、參加派對，與很久沒見的好友相聚，我十分珍視與香港人之間的情誼。

Josette Balsa

原籍法國，是國際藝評人協會法國會員以及國際藝評人協會香港分會顧問。自1992年起定居香港。曾於巴西聖保羅留居二十五年，並於當地教授哲學，1980年起從事策展及籌資工作，主要合作伙伴包括聖保羅國際雙年展、地方及國家藝術館。Balsa曾推介華人藝術家參與聖保羅及威尼斯雙年展，並為香港大學博物館、香港藝術中心、香港文化中心，以至澳門、上海、首爾和北京等地的藝術館，籌辦西方及本地藝術家的展覽。於1999年及2007年分別獲法國政府頒授藝術及文學騎士勳章及軍官勳章。