話題 | 飲食男女，花樣年華 | 王家衛跨界設計上海Prada榮宅精品餐廳

王家衛的電影就像一輛點心車，各式美食是人物關係的隱喻。《花樣年華》裡，房東太太的煲湯與時令餃子，詮釋南遷香港的上海人生活；周慕雲和蘇麗珍的關係，在街頭一起買雲吞麵的過程中逐漸加深。上世紀60年代的港式茶餐廳中，二人關於配偶出軌偷情的討論，被孔雀綠色牆壁、猩紅色座椅，和翡翠色餐具襯托得曖昧又迷離。

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這個春天，王家衛重返故鄉上海，在Prada亞洲首個獨立精品餐飲空間「迷上Prada榮宅」中，還原了他電影鏡頭下飲食男女的餐飲場景。繼Prada於2023年在倫敦開設Prada Caffè、2024年於新加坡ION購物中心開設的亞洲第一間Prada Caffè後，上海也迎來亞洲首間Prada餐廳。這是Prada二度邀請王家衛合作，以郵票上的「對倒」（Tête-bêche）為概念，將義大利和中國、米蘭和上海交融於斯。

小籠包裹著江南的精緻匠心，老火湯裏藏著嶺南人的養生哲學，濃縮咖啡凝聚米蘭都市脈搏，意面訴說地中海風土。飲食是場流動的盛宴，味蕾成為地圖，食材化作語言，餐桌是微縮劇場，上演對美與儀式的追求。Prada榮宅以一座百年宅邸為舞臺，將上海與米蘭的飲食魂魄悄然縫合。

| 雅舍談吃

榮宅建於二十世紀初，原為榮宗敬家族舊居，是位於上海市中心的經典西式別墅。經Prada修繕，2017年向公眾開放，展現西方建築師與中國學者和工匠的合作，不僅是經過精心修繕的地標性建築，更體現歐洲與中國文化的持續對話。作為Prada在亞洲的首個獨立精品餐飲空間，導演王家衛攜手義大利知名米其林星廚 Lorenzo Lunghi 及甜點師 Diego Crosara共同打造，讓賓客在一飲一啄間，穿梭於米蘭與上海，用味覺見證「好戲登場」。

梁實秋在文集《雅舍談吃》中說，「饞，則著重在食物的質，最需要滿足的是品味。饞，基於生理要求，也可以發展成為近於藝術的趣味。」生於1958年的上海的王家衛，年幼離鄉，但食物是他在電影中構建的唯美故鄉。今年是《花樣年華》25周年導演版上映的年份，《花樣年華》始於《一個關於食物的故事》的名字，從電影開頭「今朝烤子魚蠻好」，到老上海人的冬至桂圓紅棗蹄髈和夏季什菜餛飩，王家衛以母親做菜的回憶為基礎，設計整本食譜。在電視劇《繁花》中，王家衛還手寫一百多道食譜，從上海人的「時鮮菜」到「寶總泡飯」，都是王家衛通過食物構建的人情世故。

迷上Prada榮宅的正餐空間，幾乎是《花樣年華》中香港茶餐廳的現實還原，1960 年代香港茶餐廳的經典方形卡座佈局為基礎，薑黃、青綠、桃粉在黑色大理石桌面與深色木構間，塗抹出電影中對比鮮明的色彩。

| 郵票對倒（Tête-bêche）：鏡像與對照

在迷上 Prada 榮宅標識設計上，王家衛汲取兩枚郵票彼此倒置、鏡像共生的「對倒」（Tête-bêche）概念，將詩意朦朧的視覺意象注入空間。「對倒」概念來自作家劉以鬯的《對倒》，原指一正一負雙連郵票，影射背景不同的男女，雖有機會在同時空中相遇，卻無法真正相交，如同正反顛倒的兩枚連體郵票。

王家衛電影中，對倒是氤氳委婉的模樣，歷史背景、家庭責任、個人情緒、內心情愛共同將「對倒」呈現得淋漓盡致。與餐廳開幕同時舉行的，還有《鏡像：Lucio Fontana 與 Michelangelo Pistoletto》展覽，兩位20世紀義大利藝術雙星，以截然不同的方式挑戰藝術邊界，帶來跨越時空藝術盛宴，形成飲食男女、藝術雙星、中國義大利，及東西方的「對倒」美學。

撰文 | 勞拉申

圖片 | Prada、網路

迷上Prada榮宅

時間 | 2025年3月31日起正式對外啟業，每日上午10 點至晚上 10 點

地點 | 上海市靜安區陝西北路186號

鏡像 | Lucio Fontana 與 Michelangelo Pistoletto

時間 | 2025年3月20 日-6月15日

地點 | 迷上Prada榮宅

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